Llunes de Vilanova

INGREDIENTS:

• 250 g de mantega tova
• 150 g de sucre de llustre
• 100 g de sucre normal
• 200 g d'avellanes torrades
• 600 g de farina
• 1 culleradeta de llevat en pols
• Pell de llimona ratllada
• 1 polsim de sal
• 1 culleradeta de canyella
• 1 ou batut

ELABORACIÓ:

Barregeu la mantega amb el sucre de llustre i la sal.
Aneu afegint-hi la resta d'ingredients menys l'ou i la farina.
Feu-ne una massa homogènia, afegiu-hi la farina i amasseu-la fins que es pugui treballar amb el corró.
Deixeu-la reposar a la nevera.
Estireu la massa amb el corró a un gruix de ½ cm i aneu-ne tallant trossos en forma de mitges llunes amb l'ajut d'un motlle.
Pinteu les mitges llunes amb l'ou batut, poseu-hi sucre per sobre i coeu-les al forn a 180º durant 7 o 8 minuts.

*Recepta de la Pastisseria Abraham, guanyadora del concurs de la pasta identificativa de la ciutat l'any 1993