INGREDIENTS PER A 4 PERSONES:
PER AL SOFREGIT:
PREPARACIÓ:
Per començar, cal posar a bullir la sípia tallada a trossos dins d'una olla amb aigua freda, durant aproximadament 10 minuts. Després, s'hi aboquen les patates pelades i tallades. Tot seguit, cal afegir-hi 1 nyora sense llavors, 1 cabeça d'alls, 2 fulles de llorar i la picada i es deixa coure fins que les patates estiguin gairebé cuites.
Després, se sala el peix i s'incorpora a l'olla deixant-ho bullir tot entre 5 i 10 minuts més (cal vigilar que no es desfaci el peix)mentre anem fent l'allioli en un morter. Un cop fet, es posa la sípia, el peix i les patates a la gibrella. Tot seguit, es nega l'allioli amb el fumet i es remena procurant que quedi espès. Per acabar el plat, s'incorpora
Llistat i opinions de les FESTES I FESTIVALS a Google Maps