Sardinas con fideos

SARDINAS CON FIDEOS

 

Ingredientes para 4 personas

  • 1 kilo de sardinas
  • 4 ó 5 ajos
  • 250 g de fideos
  • 4 tomates
  • Pimentón dulce
  • Aceite de oliva
  • Sal

 

Preparación

Ponemos aceite en una cazuela y hacemos un sofrito con los ajos, los tomates rallados y una cucharada de pimentón dulce. Cuando el tomate y los ajos estén en su punto, añadiremos agua y los fideos, que haremos hervir hasta que estén cocidos, procurando que quede un poco de jugo.

En este momento, añadiremos las sardinas enteras y limpias, dejando que hiervan unos 5 minutos. Serviremos al momento.

Este plato también se puede hacer con arroz y con cualquier otro tipo de pescado azul, como la caballa o el jurel.